http://demonkikuchenne.blox.pl/html Wyniki eksperymentów kulinarnych pieczonych, gotowanych tudzież surowych, jak również doświadczenia w przygotowywaniu potraw bezglutenowych. Wed, 2 May 2012 21:10:04 +0200 http://demonkikuchenne.blox.pl/2012/05/Czekoladowe-ciasto-truflowe-bez-maki.html <p style="text-align: center;"><img src="http://demonkikuchenne.blox.pl/resource/ciasto_truflowe2.JPG" alt="Czekoladowe ciasto truflowe" width="500" height="318" /></p> <p style="text-align: justify;">Istna bomba kaloryczna! Przed zrobieniem tego ciasta zaczęłam się wahać czy aby na pewno dobrze robię, ale po jego spróbowaniu... :) Byłam przekonana, że każdy spróbuje po kawałeczku i większość zostanie. Mimo, że jest bardzo syte to została mniej niż ćwiartka. Deser znikał w tempie ekspresowym.</p> <p style="text-align: center;"><img src="http://demonkikuchenne.blox.pl/resource/ciasto_truflowe1.JPG" alt="Czekoladowe ciasto truflowe" width="500" height="270" /></p> <p style="text-align: justify;">Przepis pochodzi ze strony <a href="http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2011/03/karinas-chocolate-truffle-cake.html">Gluten-free Goddes</a>. Piekłam w tortownicy o średnicy 20cm, ponieważ nie miałam odpowiedniej, nadmiar ciasta rozlałam do dwóch kokilek.</p> <p> Przepis (tortownica o średnicy 22cm):</p> <ul> <li>200ml śmietanki 30%</li> <li>450g gorzkiej czekolady</li> <li>113g masła</li> <li>7 jajek</li> <li>szklanka cukru trzcinowego (użyłam demerara)</li> <li>0,25 łyżeczki soli</li> <li>2 łyżki ekstraktu waniliowego</li> </ul> <p style="text-align: justify;">W kąpieli wodnej (w dużej misce albo garnuszku) rozpuścić śmietankę, masło oraz czekoladę. Zostawić do ostudzenia. Jajka ubić z solą i cukrem do podwojenia objętości - ok. 3-4 minut. Następnie masę jajeczną wymieszać z masą czekoladową oraz dodać ekstrakt waniliowy. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki z zewnątrz obłożyć folią aluminiową (ciasto może wyciekać, ja zawsze kładę tortownicę na małej kwadratowej blaszce). Piec w 180°C przez godzinę (aż do popękania wierzchu). Następnie ostudzić i schłodzić w lodówce przez kilka godzin (lub całą noc). Wierzch ciasta posypać kakao lub cukrem pudrem. Wyciągnąć z lodówki na parę minut przed podaniem, dla osiągnięcia lepszej struktury.</p> dwa.demonki@NOSPAM.gazeta.pl Desery http://demonkikuchenne.blox.pl/2012/05/Czekoladowe-ciasto-truflowe-bez-maki.html#ListaKomentarzy http://demonkikuchenne.blox.pl/2012/05/Czekoladowe-ciasto-truflowe-bez-maki.html Wed, 2 May 2012 21:10:04 +0200